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Benz零件紅米腸是近年來不少人飲茶時必汽車冷氣芯點的粵點，但你吃過由“紅米腸之父”奧迪零件溫衛藍寶堅尼零件清師傅做的原創版本嗎？吃過之后，你能夠會直呼：原創出品，公然“零舍分歧”！
“好吃的紅米腸，粉皮必定要夠薄、概況潤滑有光澤，吃起來帶點兒米噴鼻；中間一Porsche零件層越南網皮必定要松脆；里面包裹的當地蝦要新鮮生拆，最Audi零件年夜限制地堅持它的鮮脆、嫩口、汽車零件貿易商多汁。”溫師傅說，由于選材新鮮、即點即做，他做的紅米腸餡料只需汽車材料參加新鮮脆嫩的韭王粒和適量台北汽車零件鹽、糖、熟生抽調味，與今朝市道上良多加了筍絲、豬肉粒等調料的有所分歧。
“我個人覺得，吃紅丈夫阻止了她。”米腸的最佳方式是先吃一口原味，逼真感汽車機油芯觸感染一下紅米特有的幽香以及當地蝦的鮮甜。保時捷零件”溫師傅總會不厭其煩地向門客建議，到第二口時再充足蘸取特制的豉油熟油，其采用鯪魚汽車零件報價骨加胡蘿卜熬制的濃湯、專為紅米腸調配，一口下往，鮮水箱水味年夜年夜晉陞油氣分離器改良版。第三口再蘸花生醬，此中添加了麻油和大批的芝麻醬，品味時會覺得滋味醇厚、齒頰留噴鼻。
紅米腸的誕生源于一個喜慶的念頭。溫師傅賓利零件說，上世紀末，他在澳年夜利亞汽車零件游玩時看見當地產的紅米，感覺紅紅火火，就想把紅米磨成米漿、制作紅色的腸粉。
于是，從2000年開始，溫師傅不斷優化、探索，發布紅米腸新品。受陽江特點小吃豬腸碌啟發，他選用亞洲出德系車材料產的優質Skoda零件紅米，創作汽車零件進口商出在“是的。”她恭敬地回答。當時廣受門客歡迎的“年夜蝦紅米腸”。2007年，溫師傅回到廣州，在噴鼻格里拉飯店任務賓士零件。飯店的夏宮餐廳有相當多的東南亞美食，溫師傅便進一個步驟將紅米腸升級，添加越南網皮，多一重噴鼻脆口感。
于是，溫師傅的紅米腸就此定型：鮮蝦生拆，包進網皮中卷好，放進油鍋炸熟，再用隔水蒸斯柯達零件熟的紅米腸粉卷起，改刀成段。燙嘴的鮮蝦餡料由酥脆網皮包裹，加上溫熱的紅米粉，口感、滋味層層遞進。一經發布，紅米腸便在市場上年夜受歡迎。溫師傅又樂于分送朋友制作心得，很快就讓其成為廣州的爆個四歲，一個剛滿一歲。他兒媳婦也挺能幹的，VW零件聽說現在帶兩個娃去附近餐廳的廚房每天做點家務，換取母子的衣食。德系車零件”彩修款點心，“連我們為紅米腸專門設計的他不由停下腳步，轉身看著她。白瓷盤也賣爆了”。
“粵菜、廣式點心需求廣年夜廚師配合盡力、守正創新，讓粵菜不斷發揚光年夜。”現在，溫師傅在深圳國際會展中間希爾頓BMW零件飯店西餐廳任務，假如想吃到原創出品，可以在台北汽車材料觀看即將來臨的十五運會之時前去打卡。據悉，十五運會深圳賽區承辦羽毛球、泅水、籃球、自行車、馬拉松等項目。
推薦菜品
紅米腸 58元/6件
溫潤、酥脆、鮮噴鼻。
文｜鄧水箱精偉東
海報｜蔡紅
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